Comida santa

Evitem carnes nas refeições. Somos guardiões do planeta. Vaquinhas, porcos, galinhas, bezerrinhos, ... são nossos amigos. É incompreensível o que a crueldade humana faz com eles.

Verbo que alimenta

As palavras como substantivos fazem a gente saborear a frase do prato principal... E nada como os temperos para adjetivar espetacularmente nossas sensações, numa mistura de versos rimados. Então os acentos, as conjunções, as exclamações, adicionando molhos e azeites ancestrais a esta bela prosa poética diante de mim, entremeada de talheres e delicados guardanapos. Não! Deixem as estrofes para o verso final, o líquido alquímico da bebida fresca e rara. Os verbos fazem, criam, cozinham, decoram todo este grandiloquente pequeno banquete. Para todas as cozinhas poematizadas do mundo.

serenidade

Tenho ilhas de serenidade onde posso respirar e encontrar um mundo que me parece. Sem descanso, sigo e procuro sempre o que é puro, autêntico, absoluto, verdadeiro.

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... Les petits riens qui font tout...

A arte de passear

«A Arte de Passear», escrito em 1802, e editado em português, eleva o mero passeio ao estatuto de delicado exercício estético. Para o seu autor, o filósofo Karl Gottlob Schelle, amigo de Kant, viver continuamente em atmosferas confinadas torna o espírito débil, e o passeio, longe de ser uma actividade puramente física, constitui uma promessa de prazer renovado. Pela acção do corpo, o passeio põe em movimento os mecanismos do espírito, engendrando uma verdadeira necessidade intelectual.
“O movimento do corpo não é directamente uma das condições da vida”, escreve Schelle, “e a sua ausência não desencadeia irremediavelmente a morte… mas ele é, no entanto, uma condição indirecta. Ele é indispensável para a saúde do corpo e para o bom funcionamento do organismo”

Macaquinho

Vejo o mundo lá embaixo, eu aqui por entre folhas e galhos, ágil no meu habitat. Ih, não vou lá não! Quantos espetáculos, quantos desassossegos naquele lugar, cidades povoadas de gente! Fico aqui mesmo, no alto de tudo...

J. Vermeer

Meu pintor preferido, 'Johannes Vermeer' (1632-1675), um pintor holandês. Admiro a forma como repousam as luzes e sombras nas suas pinturas, a disposição sutil dos detalhes, e a delicadeza de sua composição. É o pintor holandês mais importante do século XVII (um período que é conhecido por Idade de Ouro Holandesa, devido às espantosas conquistas culturais e artísticas do país nessa época), depois de Rembrandt.

Gandhi - a verdade

"Quando se é minoria de um, a verdade é a verdade." (Gandhi)

Belo encontro

Chego de um encontro com um querido amigo escritor. Conversa num café, ponteada de imagens, falares imaginários, entorno mágico, pensar num rio que corta as terras, romances por escrever. Este é o meu belo viver. Salvação!

Viviane Anetti

humanismo

Anotações num papel sobre o tema. Transcrevo aqui, sob tradução.
"Novo humanismo, que não é assunto da erudição, da estética, da cultura intelectual, mas que se endereça ao humano todo inteiro. O mundo moderno procurou maus caminhos em coisas que eram boas. A pesquisa de valores humanos que é preciso salvar agora através de um retorno a uma verdade mais profunda."

Detalhes para a saúde

"Saiba também que beber durante o exercício poupa os tendões. E os estiramentos de manhã e à noite na cama são aconselháveis para guardar as costas e os ombros em bom estado. Um hábito para adotar desde hoje." (revista francesa de saúde e medicina).

animais

Respeito ao bem estar animal!

Meu querido caderninho

Folheando a Revista da cultura, a matéria 'Meu querido caderninho' que diz: da "verdadeira carteira de identidade do escritor e do artista, o bloquinho de rabiscos. Não ouse roubá-lo." O caderninho permanece imbatível até os tempos atuais. "Todo caderninho é a luta do autor contra o esquecimento. Para não perder a inspiração, para não apagar um sonho, para conservar uma epifania." O inglês Oscar Wilde o usava, e seu principal adepto foi o francês Marcel Proust (1871-1922). "Hemingway frequentava cafeterias em Paris nos anos 1920 trabalhando a céu aberto. Entre um pedido ao garçom e uma espiada na rua, declarava amor eterno às garatujas: 'Você pertence a mim e toda Paris pertence a mim e eu pertenço a esse caderno de anotações e a esse lápis.' "

Aditivos químicos

Principais aditivos químicos empregados no Brasil, com respectivos códigos.
Acidulantes (H), Antioxidantes (A), Antiumectantes (Au), Conservantes (P), Corantes (C), Edulcorantes (ED), Espessantes (EP), Estabilizantes (ET), Flavorizantes ou Aromatizantes (F), Umectantes (U), aditivos "naturais". Os critérios internacionais muitas vezes divergem quanto ao emprego e classificação dos aditivos alimentares. É temerário. O que não é bom para a saúde do americano ou europeu é inofensivo à saúde do brasileiro, por exemplo? ('Nossa Comida Assassina', Dr. Daniel Boarim)

Amígdala

"A amígdala está enterrada no mais profundo cérebro emocional, o mais arcaico. A amígdala é a primeira a receber as imagens, os sons, os odores, as sensações que vêm do exterior. Ela aciona as emoções de maneira automática, sem análise consciente prévia. A amígdala é uma verdadeira sentinela do corpo." (de um livro...)

"Sustentável"?

Um comentário às mãos, pensamento de um ambientalista de Belo Horizonte, Ele capta uma questão decorrente das propagandas das grandes empresas a respeito do tema. Vejamos: alerta ele que mineradoras dizem extrair o minério de forma sustentável, bancos emprestam dinheiro pelo plano sustentável, inseticidas de ação prolongada e sustentável, uma petroleira se disse sustentável e o 'sonho de consumo de todo veículo'. Continua que se ensinará nas escolas: 'sustentável é um sufixo que pode ser usado diferentemente após qualquer palavra, como sujeira-sustentável, veneno-sustentável, crime-sustentável, polícia-sustentável, desequilíbrio-sustentável, etc.'. Então, 'algo sustentável' difere da idéia de sustentabilidade, esta que é a efetiva preservação do Meio Ambiente, e tudo o mais lhe está subordinado.

Fisiologia - alimento

Mais uma obra, 2ª edição, 1869, Paris, que descobri para download... sobre paladar, gastronomia, fisiologia, uma história popular da digestão. Um antigo adágio: "Não se vive do que se come, mas do que se ingere.". A dor é um monitor universal que não tarda a nos atormentar quando o corpo pede sua restauração...

Canela

Heródoto já mencionava a canela em seus escritos. Naquela época, era presenteada aos monarcas. O leito nupcial era perfumado com mirra, aloe vera e canela. Perfumosa, forte sabor e ao mesmo tempo delicada, esta sedutora especiaria reduz o açúcar no sangue, melhora a taxa de colesterol (LDL e triglicerídeos), combate a hipertensão arterial, tem vitamina C (além de outras), e faz bem à circulação corporal.

amor, amoriolinos

Sem poetar. Apenas estive imaginando. O 'Amor' se pensa com o 'a' minúsculo, em demonstrando a simplicidade, simplesmente ser... Ele não é um ministro, ele não é um rei, ele não tem títulos. Ele é uma pequena pessoa, mas mais relevante (e revelante) que todas. O amor anda pelas ruas, toca os olhares, colhe as frutas, faz uma ceia, observa as folhas do outono, ele está próximo de nós. É leve, resistente e poderoso.

Mais treinamento de força

livro sobre nutrição esportiva: "Ganhar peso, sobretudo massa muscular estimulada pelo treinamento de força, também pode estar associado a alguns benefícios à saúde. O aumento dos músculos, que melhora a aparência física e a imagem corporal, pode ajudar a elevar a auto-estima, contribuindo para a saúde psicológica. O treinamento de força também proporciona benefícios, como aumento da densidade de mineral do osso, tendo sido recomendado pela American Heart Association e pelo American College of Sports Medicine."

Um pouco de W. Churchill

"Uma mentira dá uma volta inteira ao mundo antes de a verdade ter oportunidade de se vestir."

Esporte, nutrição, alimento

Idéias em choque. Entre os princípios de uma alimentação que eu considero como ideal (embora o ideal seja difícil de colocar em prática no ambiente citadino), qualidade de produtos alimentícios, e as exigências da nutrição esportiva. Trabalhoso procurar o mínimo de agressão.

Curcuma

 CURCUMA

Como utilizá-lo? O uso mínimo é de 1,5g de pó por dia, seria a metade de uma colher de chá (com uma pincelada de pimenta).

Remédio caseiro. "Mixar juntos, para seis a sete convivas, um pequeno abacaxi e leite de coco suficiente para o deixar líquido. Colocar 3 colheres de café de curcuma, em pó ou uma meia raiz fresca e descascada, e uma pitada de pimenta."

Sobredotado, um livro

“O sobredotado possui uma “força frágil”. Força, porque sua forma de pensar, muito intuitiva, muito rápida, suas emoções intensas dão a esta personalidade uma grande riqueza, uma imensa generosidade. Frágil, porque sua sensibilidade, as contradições que porta em si, tornam-no vulnerável. O ‘sobredotado” é como um objeto high tech, muito sofisticado... e por isso muito frágil.
Uma hipersensibilidade, uma hiperatividade (percepções sensoriais muito desenvolvidas), um pensamento que parece ir em todos os sentidos, um grande poder de associação (uma idéia chama outra), uma lucidez às vezes dolorosa a respeito de si mesmo e do mundo, uma exigência de absoluto nos sentimentos... Bem frequentemente, o “sobredotado” vive, e se vê viver. O sobredotado funciona em tudo ou nada. Mas, para ele, o tudo, é muito pesado. Muitos o vêem como 'débil'. Todo o turbilhão de pensamentos e de emoções tornam efetivamente difícil a passagem para a linguagem. Não chega a achar as palavras que poderiam traduzir seu pensamento no mais justo do que ele pensa e sente, no bom momento. O sobredotado pensa conforme seu coração. Ele se observa... Ao ponto de bem se conhecer; alguns se liberam habilmente de uma situação delicada, de um esforço permanente para agir “como os outros” ou ao menos como os outros esperam. Porém outros, pertencentes a esta categoria de população atípica, gerenciam mais dificilmente esta alteridade e, na falta de compreender do que chega até eles, seus percursos de vida são de fracassos. (trecho de um livro, editora francesa)

Ecologia interior

Abstenção de tudo que agride o organismo, sempre. O cuidado com o meio ambiente, em mim. Sob princípios e escolhas, pensadas, desde alimentação até o vestuário. Hábitos de uma vida, formei a minha cultura.