Meu querido caderninho

Folheando a Revista da cultura, a matéria 'Meu querido caderninho' que diz: da "verdadeira carteira de identidade do escritor e do artista, o bloquinho de rabiscos. Não ouse roubá-lo." O caderninho permanece imbatível até os tempos atuais. "Todo caderninho é a luta do autor contra o esquecimento. Para não perder a inspiração, para não apagar um sonho, para conservar uma epifania." O inglês Oscar Wilde o usava, e seu principal adepto foi o francês Marcel Proust (1871-1922). "Hemingway frequentava cafeterias em Paris nos anos 1920 trabalhando a céu aberto. Entre um pedido ao garçom e uma espiada na rua, declarava amor eterno às garatujas: 'Você pertence a mim e toda Paris pertence a mim e eu pertenço a esse caderno de anotações e a esse lápis.' "

Aditivos químicos

Principais aditivos químicos empregados no Brasil, com respectivos códigos.
Acidulantes (H), Antioxidantes (A), Antiumectantes (Au), Conservantes (P), Corantes (C), Edulcorantes (ED), Espessantes (EP), Estabilizantes (ET), Flavorizantes ou Aromatizantes (F), Umectantes (U), aditivos "naturais". Os critérios internacionais muitas vezes divergem quanto ao emprego e classificação dos aditivos alimentares. É temerário. O que não é bom para a saúde do americano ou europeu é inofensivo à saúde do brasileiro, por exemplo? ('Nossa Comida Assassina', Dr. Daniel Boarim)

Amígdala

"A amígdala está enterrada no mais profundo cérebro emocional, o mais arcaico. A amígdala é a primeira a receber as imagens, os sons, os odores, as sensações que vêm do exterior. Ela aciona as emoções de maneira automática, sem análise consciente prévia. A amígdala é uma verdadeira sentinela do corpo." (de um livro...)

"Sustentável"?

Um comentário às mãos, pensamento de um ambientalista de Belo Horizonte, Ele capta uma questão decorrente das propagandas das grandes empresas a respeito do tema. Vejamos: alerta ele que mineradoras dizem extrair o minério de forma sustentável, bancos emprestam dinheiro pelo plano sustentável, inseticidas de ação prolongada e sustentável, uma petroleira se disse sustentável e o 'sonho de consumo de todo veículo'. Continua que se ensinará nas escolas: 'sustentável é um sufixo que pode ser usado diferentemente após qualquer palavra, como sujeira-sustentável, veneno-sustentável, crime-sustentável, polícia-sustentável, desequilíbrio-sustentável, etc.'. Então, 'algo sustentável' difere da idéia de sustentabilidade, esta que é a efetiva preservação do Meio Ambiente, e tudo o mais lhe está subordinado.

Fisiologia - alimento

Mais uma obra, 2ª edição, 1869, Paris, que descobri para download... sobre paladar, gastronomia, fisiologia, uma história popular da digestão. Um antigo adágio: "Não se vive do que se come, mas do que se ingere.". A dor é um monitor universal que não tarda a nos atormentar quando o corpo pede sua restauração...

Canela

Heródoto já mencionava a canela em seus escritos. Naquela época, era presenteada aos monarcas. O leito nupcial era perfumado com mirra, aloe vera e canela. Perfumosa, forte sabor e ao mesmo tempo delicada, esta sedutora especiaria reduz o açúcar no sangue, melhora a taxa de colesterol (LDL e triglicerídeos), combate a hipertensão arterial, tem vitamina C (além de outras), e faz bem à circulação corporal.

amor, amoriolinos

Sem poetar. Apenas estive imaginando. O 'Amor' se pensa com o 'a' minúsculo, em demonstrando a simplicidade, simplesmente ser... Ele não é um ministro, ele não é um rei, ele não tem títulos. Ele é uma pequena pessoa, mas mais relevante (e revelante) que todas. O amor anda pelas ruas, toca os olhares, colhe as frutas, faz uma ceia, observa as folhas do outono, ele está próximo de nós. É leve, resistente e poderoso.

Mais treinamento de força

livro sobre nutrição esportiva: "Ganhar peso, sobretudo massa muscular estimulada pelo treinamento de força, também pode estar associado a alguns benefícios à saúde. O aumento dos músculos, que melhora a aparência física e a imagem corporal, pode ajudar a elevar a auto-estima, contribuindo para a saúde psicológica. O treinamento de força também proporciona benefícios, como aumento da densidade de mineral do osso, tendo sido recomendado pela American Heart Association e pelo American College of Sports Medicine."

Um pouco de W. Churchill

"Uma mentira dá uma volta inteira ao mundo antes de a verdade ter oportunidade de se vestir."

Esporte, nutrição, alimento

Idéias em choque. Entre os princípios de uma alimentação que eu considero como ideal (embora o ideal seja difícil de colocar em prática no ambiente citadino), qualidade de produtos alimentícios, e as exigências da nutrição esportiva. Trabalhoso procurar o mínimo de agressão.